您好，欢迎回来！我们希望每个人都胃口大开，因为我们有一道美味的新菜供您尝试。来自北海滩 Tony's 的厨师 John 非常友善，顺便过来准备了两道他最喜欢的菜：炒南加州大比目鱼配春季蔬菜炖菜和樱桃番茄油醋汁，甜点是野生黑莓酥饼配酪乳饼干和巴伐利亚奶油！
这些有趣而简单的食谱一定会让您的朋友和家人在下次聚会时惊叹不已。让我们深入了解一下。
炒南加州大比目鱼配春季蔬菜炖菜和樱桃番茄油醋汁
准备时间： 15-20 分钟
烹饪时间 10-15 分钟
供应： 1-2
三文鱼配料
两个 6 盎司。大比目鱼片（去皮）
2 汤匙。特级初榨橄榄油
樱桃番茄醋汁配料
1分。玩具盒樱桃番茄（减半）
1 汤匙。青葱（切碎）
2茶匙。大蒜，切碎）
1.5 汤匙。红酒醋
2汤匙。龙蒿叶
1 汤匙。葱头（切薄片）
2 汤匙。犹太盐
1 汤匙。黑胡椒（细）
蔬菜炖肉配料
1 杯英国豌豆，去壳、焯水并在冰水中冲击
1 杯蚕豆，去壳、焯水并在冰水中冲击
1束芦笋矛，斜切，焯水并在冰水中冲击
1 束葱，修剪绿色顶部，球茎切成四等分
步骤1： 在不锈钢搅拌碗中，将切半的樱桃番茄、切碎的青葱、切碎的大蒜、红酒醋、龙蒿叶和葱头混合。这些成分混合后，盖上碗并让它们静置约 1 分钟。 30分钟。
第2步： 当你的油醋汁静置时，将 1 杯鸡汤倒入一个中等大小的平底锅中，加入豌豆、蚕豆、芦笋、葱球和 2 汤匙。黄油。将混合物煮沸，让酱汁混合在一起。根据您的口味喜好用盐和胡椒调味。
步骤3： 完成油醋汁和炖菜后，开始给三文鱼片调味。将三文鱼拍干，并在两面均匀地撒上盐和胡椒调味。
步骤4： 在一个中等大小的炒锅中，加热 2 汤匙。橄榄油，直到平底锅轻微冒烟。
第5步： 轻轻地将大比目鱼片放入锅中，将每一面煎至金黄色（约 4-5 分钟），待所需的褐变完成后，将其从锅中取出。
第6步： 根据需要排列您的盘子并享用！
如果您想了解此过程的分步演练，请观看我们由来自 Tony's of North Beach 的主厨 John 拍摄的最新 YouTube 剪辑！
野生黑莓酥饼配酪乳饼干和巴伐利亚奶油
准备时间： 10分钟
烹饪时间： 1 小时
供应 1-2
浸渍黑莓成分
6 杯整个黑莓
½ 杯砂糖
1/8 茶匙。犹太盐
1/4 汤匙。犹太盐
1/4 茶匙。香草精
½ 茶匙。柠檬汁
饼干配料
2 杯通用面粉
1 汤匙。发酵粉
2茶匙。砂糖
1.5 茶匙。犹太盐
4盎司。凉黄油
3/4 杯酪乳（冷）
奶油糕点
2 杯全脂牛奶
巴伐利亚奶油成分
4盎司砂糖
4 个 蛋黄
1 盎司 玉米淀粉
½ 颗香草豆
½ 吨 黄油，冷的
2 杯浓奶油
步骤1： 将烤箱预热至 350 度（对流风扇低，如果有的话）。
第2步： 将面粉筛入一个大碗中，用搅拌器搅拌盐和糖。切入冷黄油并手动搅拌直至黄油大部分消失。
步骤3： 一旦您的混合物具有柔软、坚实的面团质地，请使用饼干切割机将所有面团切出 2.5 英寸圆形或方形饼干。
步骤4： 将面团切块排列成弹簧形状或铸铁锅并排在一起。
第5步： 将饼干烘烤至金黄色（约 20-25 分钟）
第6步： 烘烤饼干时，将 1 杯牛奶、4 个蛋黄和 1 盎司玉米淀粉放入小碗中混合。
第7步： 在小锅中，煮沸剩余的牛奶、香草豆和糖。
步骤8： 牛奶沸腾后，慢慢地将热牛奶混合物搅拌到蛋黄混合物中，然后将其放回酱汁锅中。
第9步： 用中火煮，同时不断搅拌，直至混合物变稠（约 2-3 分钟）。
第10步： 在另一个碗中，用手动搅拌器或立式搅拌机搅拌适量的浓奶油，直至形成硬性峰（冷藏直至需要）。
第11步： 为了完成巴伐利亚奶油，将等量的生奶油和糕点奶油放入碗中混合直至混合。
步骤12： 饼干烹饪完成后，将它们从烤箱中取出，切成两半，在下半部分涂上一杯巴伐利亚奶油。
步骤13： 使用有槽勺，将 ½ 杯浸渍浆果放在巴伐利亚奶油上。
第14步： 最后，将饼干的上半部分放在浆果上。用勺子在饼干周围舀出少量黑莓汁，然后在整个盘子上撒上糖粉。
第15步： 服务并享受！
谢谢阅读。我们希望您花时间尝试这些神奇的食谱！如果您需要离开厨房休息一下，请随时访问我们的网站预订我们酒店内的任何一家餐厅 餐饮娱乐页面. 如果您想看到更多简单美味的食谱，请查看我们的 YouTube 频道 以获得一些灵感。再见！