欢迎厨师 Roy Ellamar

新闻稿 / 欢迎厨师 Roy Ellamar

格拉顿度假村和赌场是湾区首屈一指的博彩目的地，它很高兴欢迎著名厨师罗伊·埃拉马尔加入烹饪团队。埃拉马尔厨师以致力于采购当地食材和创造充满活力的创新菜肴而闻名，他为格拉顿度假村和赌场的餐饮项目带来了丰富的经验和创造力。

厨师 Ellamar 在夏威夷出生长大，他从小就生活在农民和渔民共同耕种新鲜、负责任地采购食物的世界。这种早期教育塑造了他的烹饪方法，诚信和可持续性是每道菜的核心。

埃拉马尔主厨在芝加哥和洛杉矶的顶级厨房磨练烹饪技巧，之后在拉斯维加斯的 L'Atelier de Joël Robuchon 崭露头角。随后，他成为 Bellagio's Sensi 的主厨，并将其改造成 Harvest by Roy Ellamar，在那里，他以多样化的季节性菜单而闻名。2021 年，他离开 Harvest，在萨默林市中心开设了 Fine Company，这家餐厅反映了他的夏威夷血统和全球烹饪经验，很快就获得了好评。

现在，Ellamar 主厨准备将他的“从农场到餐桌”理念和卓越的烹饪理念带到 Graton Resort & Casino。在他的新职位上，他将在创建新的屋顶餐厅方面发挥重要作用，该餐厅将随着赌场的扩张而开业。Ellamar 主厨秉承“最大限度地利用当地食材”的理念，将展示附近种植的特色农产品，确保尽可能使用最新鲜和最本地化的食材。菜单将根据当前生长情况动态反映每个季节的最佳菜品。客人可以期待不断变化的用餐体验，享受最优质、最新鲜的食材。

Graton Resort & Casino 总裁 Lana Rivera 表示：“我们非常高兴地欢迎 Roy Ellamar 主厨加入我们的团队。他对烹饪卓越性和可持续性的承诺与我们对 Graton Resort & Casino 扩张计划的愿景完美契合。我们相信，在他的领导下，我们的客人将享受难忘的用餐体验，享受最新鲜的食材和精致美食的艺术。”

厨师 Ellamar 补充道：“加入 Graton 让我实现了在葡萄酒之乡烹饪的梦想，同时庆祝加州和索诺玛县丰富的农业遗产。我期待着创造菜单和用餐体验，展示来自当地农民、牧场主和渔民的最佳食材，从海岸到山区，无处不在。”