新聞稿 / Graton Resort & Casino 的新餐廳 Bistro 101 將於 1 月 23 日開業
加州羅納特帕克（2024 年 1 月 23 日）— Graton Resort & Casino 今天宣布 Bistro 101 開業，這是一家新餐廳，提供由主廚 John Trunk 設計的葡萄酒之鄉風格的菜單。 Bistro 101 將於 1 月 23 日星期二開業，提供高級美式休閒美食。
Graton Resort & Casino 首席行銷長 Mario Maesano 表示：“Bistro 101 是我們多元化餐廳家族的重要補充。” 「廚師John Trunk 長期以來一直被認為是索諾瑪縣的頂級廚師之一，我們的團隊與我們的食品和飲料副總裁William Becker 一起制定了一份菜單，一定能讓我們所有的客人在美麗而舒適的環境中取悅。我們很高興能夠展示他們的烹飪願景。
小酒館 101
主廚 Chef Trunk 將 Bistro 101 的概念和主題描述為“在溫馨的空間中提供本地採購、精心準備的舒適食品，該空間將成為社交互動、音樂和現場娛樂的目的地。”餐廳將於 1 月 23 日向客人開放，主題雞尾酒區將於 2024 年春季首次亮相。
Bistro 101 的菜單將專注於美式啤酒屋與酒鄉休閒美食的結合，菜單可供選擇 在線的。 「American Brasserie」是對法語中 Bistro 一詞的認可以及對這種食物風格的美式詮釋。 「Wine Country Casual」是對 Bistro 101 平易近人的自然環境、地理位置以及更高的食品和服務標準的認可。 Bistro 101 每天上午 7 點至凌晨 12 點營業，提供早餐和午餐/晚餐菜單。
Bistro 101 提供範例選單
- 索諾瑪縣海岸奶油蛤蜊濃湯
- 乾鍋包佐聖賈卡莫火腿。
- 「髒薯條」分類
- 和牛小排融化三明治。
- Bistro Burger Bar 包括雙層漢堡和純素黑豆漢堡。
精釀雞尾酒/精釀啤酒/當地葡萄酒。
關於主廚約翰·特倫克
Trunk 是來自紐約州波基普西市的第二代廚師。 2002 年，他以優異的成績畢業於紐約海德公園的美國烹飪學院。 Trunk 於 2007 年搬到索諾瑪縣，擔任塞巴斯托波爾 The West County Grill 餐廳的開業副主廚，由主廚 Jonathan Waxman 領導。隨後，他在納帕谷為廚師 Cindy Pawlcyn 擔任了五年的餐廳廚師，同時也是聖羅莎 Pullman Kitchen 的廚師，之後於 2019 年加入 Graton 餐飲團隊。
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關於格拉頓度假村及賭場
格拉頓度假村及賭場 (Graton Resort & Casino) 位於索諾瑪縣，在北加州葡萄酒之鄉起伏的山脈中佔據著居高臨下的地位。格拉頓度假村及賭場(Graton Resort & Casino) 由格拉頓蘭切裡亞印第安人聯盟(Federated Indians of Graton Rancheria) 擁有和經營，為遊客和當地人提供桌面遊戲、最新的老虎機、高檔休閒餐飲以及娛樂選擇。欲了解更多信息，請訪問 www.gratonresortcasino.com.