Thông cáo báo chí / Nhà hàng Bistro 101 mới của Graton Resort & Casino mở cửa vào ngày 23 tháng 1
ROHNERT PARK, California (23 tháng 1 năm 2024) — Graton Resort & Casino, hôm nay đã công bố sự ra mắt của Bistro 101, một nhà hàng mới với thực đơn lấy cảm hứng từ vùng rượu vang của Đầu bếp John Trunk. Bistro 101 sẽ phục vụ ẩm thực Mỹ bình dân cao cấp và dự kiến sẽ mở cửa vào thứ Ba, ngày 23 tháng 1.
“Bistro 101 là sự bổ sung tuyệt vời cho hệ thống nhà hàng đa dạng của chúng tôi,” Mario Maesano, giám đốc tiếp thị của Graton Resort & Casino cho biết. “Đầu bếp John Trunk từ lâu đã được công nhận là một trong những đầu bếp hàng đầu tại Quận Sonoma, và cùng với phó chủ tịch phụ trách thực phẩm và đồ uống William Becker, nhóm đã đưa ra một thực đơn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả khách hàng của chúng tôi trong một bầu không khí đẹp và thoải mái. Chúng tôi rất vui mừng được giới thiệu tầm nhìn ẩm thực của họ.”
Quán ăn 101
Khái niệm và chủ đề của Bistro 101 được Bếp trưởng Trunk mô tả là "món ăn thoải mái được chế biến kỹ lưỡng, có nguồn gốc tại địa phương, được phục vụ trong một không gian chào đón, nơi sẽ trở thành điểm đến cho giao lưu xã hội, âm nhạc và giải trí trực tiếp". Nhà hàng sẽ mở cửa đón khách vào ngày 23 tháng 1 và các khu vực pha chế theo chủ đề sẽ ra mắt vào mùa xuân năm 2024. Các nhà cung cấp địa phương cho Bistro 101 bao gồm Sebastopol Microgreens, Mary's Chicken (Santa Rosa) và Parliament Brewery (Rohnert Park).
Thực đơn của Bistro 101 sẽ tập trung vào các món ăn bình dân của American Brasserie kết hợp với Wine Country, và thực đơn có sẵn trực tuyến. “American Brasserie” là sự tôn vinh mối liên hệ giữa tiếng Pháp với từ Bistro và cách diễn giải theo phong cách Mỹ của ẩm thực đó. “Wine Country Casual” là sự công nhận về bản chất dễ gần, vị trí và tiêu chuẩn dịch vụ và thực phẩm được nâng cao của Bistro 101. Bistro 101 sẽ mở cửa hàng ngày từ 7:00 sáng đến 12:00 sáng với cả thực đơn bữa sáng và bữa trưa/tối.
Các món ăn mẫu có sẵn tại Bistro 101
- Súp nghêu kem bờ biển hạt Sonoma
- Bánh bao nướng với giăm bông San Giacamo.
- Một loại “khoai tây chiên bẩn”
- Bánh mì kẹp thịt sườn bò Wagyu.
- Bistro Burger Bar có bánh mì kẹp đậu đen chay và bánh mì kẹp đậu đen nghiền đôi.
Cocktail thủ công/bia thủ công/rượu vang địa phương.
Về đầu bếp John Trunk
Trunk là đầu bếp thế hệ thứ hai đến từ Poughkeepsie, New York. Anh tốt nghiệp loại xuất sắc tại Học viện ẩm thực Hoa Kỳ tại Hyde Park, New York năm 2002. Sau khi tốt nghiệp, anh làm việc tại Thành phố New York với vai trò là bếp phó, bếp trưởng riêng và đầu bếp phục vụ. Trunk chuyển đến Quận Sonoma năm 2007, nơi anh là bếp phó khai trương của The West County Grill tại Sebastopol, do Bếp trưởng Jonathan Waxman điều hành. Sau đó, anh làm bếp trưởng nhà hàng cho Bếp trưởng Cindy Pawlcyn tại Napa Valley trong năm năm và cũng là bếp trưởng của Bếp Pullman tại Santa Rosa, trước khi gia nhập đội ngũ thực phẩm và đồ uống Graton vào năm 2019.
Phương tiện truyền thông Xin lưu ý:
Các phương tiện truyền thông được mời trải nghiệm thực đơn mới và gặp gỡ đội ngũ. Vui lòng liên hệ graton@landispr.com để biết thêm thông tin về bản xem trước phương tiện truyền thông.
Giới thiệu về Graton Resort & Casino
Tọa lạc tại Quận Sonoma, Graton Resort & Casino có sự hiện diện uy nghi giữa những ngọn đồi nhấp nhô của vùng rượu vang Bắc California. Thuộc sở hữu và điều hành của Liên bang người da đỏ Graton Rancheria, Graton Resort & Casino có các trò chơi trên bàn, máy đánh bạc mới nhất, nhà hàng cao cấp và bình dân, cùng các lựa chọn giải trí cho du khách và người dân địa phương. Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập www.gratonresortcasino.com.