Chào mừng đầu bếp Roy Ellamar

Thông cáo báo chí / Chào mừng đầu bếp Roy Ellamar

Graton Resort & Casino, điểm đến chơi game hàng đầu của Bay Area, rất vui mừng chào đón Đầu bếp nổi tiếng Roy Ellamar đến với đội ngũ ẩm thực. Nổi tiếng với cam kết đặc biệt trong việc tìm nguồn nguyên liệu địa phương và tạo ra các món ăn sống động, sáng tạo, Đầu bếp Ellamar mang đến nhiều kinh nghiệm và sự sáng tạo cho chương trình ăn uống của Graton Resort & Casino.

Sinh ra và lớn lên tại Hawaii, Đầu bếp Ellamar đã đắm mình vào thế giới nơi những người nông dân và ngư dân cùng nhau làm việc để trồng trọt thực phẩm tươi ngon và có nguồn gốc có trách nhiệm. Nền giáo dục sớm này đã định hình cách tiếp cận nấu ăn của anh, nơi tính toàn vẹn và tính bền vững là trọng tâm của mọi món ăn.

Đầu bếp Ellamar đã mài giũa kỹ năng nấu nướng của mình tại các nhà bếp được đánh giá cao nhất ở Chicago và Los Angeles trước khi tạo dấu ấn tại L'Atelier de Joël Robuchon ở Las Vegas. Sau đó, ông trở thành Bếp trưởng tại Sensi của Bellagio, biến nơi này thành Harvest by Roy Ellamar, nơi ông được ca ngợi vì thực đơn theo mùa đa dạng của mình. Năm 2021, ông rời Harvest để mở Fine Company tại Downtown Summerlin, một nhà hàng phản ánh nguồn gốc Hawaii và trải nghiệm ẩm thực toàn cầu của ông, nhanh chóng nhận được sự hoan nghênh của giới phê bình.

Bây giờ, Bếp trưởng Ellamar đã sẵn sàng mang tinh thần từ nông trại đến bàn ăn và tầm nhìn ẩm thực đặc biệt của mình đến Graton Resort & Casino. Trong vai trò mới, ông sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra nhà hàng trên tầng thượng mới, sẽ mở cửa khi sòng bạc mở rộng. Áp dụng triết lý "địa phương đến mức tối đa", Bếp trưởng Ellamar sẽ giới thiệu các sản phẩm đặc sản được trồng gần đó, đảm bảo các thành phần tươi nhất và địa phương nhất có thể. Với cam kết theo mùa, thực đơn sẽ phản ánh động các sản phẩm tốt nhất của mỗi mùa, được quyết định bởi những gì đang phát triển hiện tại. Khách có thể mong đợi một trải nghiệm ăn uống luôn thay đổi, tôn vinh các sản phẩm tươi ngon nhất và tốt nhất hiện có.

“Chúng tôi vô cùng phấn khởi khi chào đón Bếp trưởng Roy Ellamar đến với đội ngũ của chúng tôi,” Lana Rivera, Chủ tịch Graton Resort & Casino cho biết. “Cam kết của ông đối với sự xuất sắc trong ẩm thực và tính bền vững hoàn toàn phù hợp với tầm nhìn của chúng tôi về các kế hoạch mở rộng tại Graton Resort & Casino. Chúng tôi tin tưởng rằng dưới sự lãnh đạo của ông, khách hàng của chúng tôi sẽ được tận hưởng trải nghiệm ẩm thực khó quên, tôn vinh những nguyên liệu tươi ngon nhất và nghệ thuật ẩm thực tinh tế.”

Đầu bếp Ellamar nói thêm, “Gia nhập Graton cho phép tôi thực hiện ước mơ nấu ăn tại Wine Country trong khi vẫn tôn vinh di sản nông nghiệp phong phú của California và Quận Sonoma. Tôi mong muốn tạo ra các thực đơn và trải nghiệm ăn uống giới thiệu những nguyên liệu tốt nhất từ nông dân, chủ trang trại và ngư dân địa phương, từ bờ biển đến núi non và mọi nơi ở giữa.”