Mga Paglabas ng Press / Ang Bagong Restaurant Bistro 101 ng Graton Resort & Casino ay magbubukas sa Enero 23
ROHNERT PARK, Calif. (Ene. 23, 2024) — Ang Graton Resort & Casino, ngayon ay inanunsyo ang debut ng Bistro 101, isang bagong restaurant na may wine country na inspirasyon ng menu ni Chef John Trunk. Magtatampok ang Bistro 101 ng mataas na American casual cuisine at nakatakdang magbukas sa Martes, Enero 23.
"Ang Bistro 101 ay isang mahusay na karagdagan sa aming magkakaibang pamilya ng mga restawran," sabi ni Mario Maesano, punong marketing officer ng Graton Resort & Casino. “Matagal nang kinikilala si Chef John Trunk bilang isa sa mga nangungunang chef sa Sonoma County, at kasama ang aming bise presidente ng pagkain at inumin na si William Becker, ang koponan ay nakabuo ng isang menu na siguradong magpapasaya sa lahat ng aming mga bisita sa isang maganda at komportable. kapaligiran. Nasasabik kaming ipakita ang kanilang culinary vision.”
Bistro 101
Ang konsepto at tema ng Bistro 101 ay inilarawan ni Chef Trunk bilang "locally sourced, well prepared comfort foods served in a welcoming space na magiging destinasyon para sa social interaction, music at live entertainment." Magbubukas ang restaurant sa mga bisita sa ika-23 ng Enero at ang mga may temang cocktail area ay magde-debut sa Spring 2024. Kasama sa mga lokal na supplier sa Bistro 101 ang Sebastopol Microgreens, Mary's Chicken (Santa Rosa), at Parliament Brewery (Rohnert Park).
Tutuon ang menu ng Bistro 101 sa American Brasserie meets Wine Country casual fare, at available ang menu online. Ang "American Brasserie" ay isang tango sa French association sa salitang Bistro at ang Americana na interpretasyon ng ganoong istilo ng pagkain. Ang “Wine Country Casual” ay isang pagkilala sa pagiging madaling lapitan ng Bistro 101, lokasyon, at pinahusay na mga pamantayan sa pagkain at serbisyo. Ang Bistro 101 ay bukas araw-araw mula 7:00 AM - 12:00AM na nagtatampok ng mga menu ng almusal at tanghalian/hapunan.
Mga sample na item sa menu na available sa Bistro 101
- Sonoma County Coast Creamy Clam Chowder
- Griddled Bao Buns kasama ang San Giacamo Prosciutto.
- Isang "dirty fries" assortment
- Wagyu Short Rib Melt sandwich.
- Bistro Burger Bar na may kasamang double smash at vegan black bean burger.
Mga craft cocktail/craft beer/lokal na alak.
Tungkol kay Chef John Trunk
Si Trunk ay isang pangalawang henerasyong chef na nagmula sa Poughkeepsie, NY. Nagtapos siya ng mga parangal sa The Culinary Institute of America sa Hyde Park, NY noong 2002. Pagkatapos ng graduation, nagtrabaho siya sa New York City bilang sous chef, pribadong chef at caterer. Lumipat si Trunk sa Sonoma County noong 2007, kung saan siya ang opening sous chef ng The West County Grill sa Sebastopol, na pinamumunuan ni Chef Jonathan Waxman. Pagkatapos ay nagtrabaho siya bilang chef ng restaurant para kay Chef Cindy Pawlcyn sa Napa Valley sa loob ng limang taon at naging chef din siya ng Pullman Kitchen sa Santa Rosa, bago sumali sa Graton food & beverage team noong 2019.
Media Mangyaring Tandaan:
Iniimbitahan ang media na maranasan ang bagong menu at makilala ang koponan. Mangyaring makipag-ugnayan graton@landispr.com para sa karagdagang impormasyon sa preview ng media.
Tungkol sa Graton Resort & Casino
Matatagpuan sa Sonoma County, ang Graton Resort & Casino ay may napakagandang presensya sa mga rolling hill ng wine country ng Northern California. Pagmamay-ari at pinamamahalaan ng Federated Indians ng Graton Rancheria, ang Graton Resort & Casino ay nagtatampok ng mga laro sa mesa, ang pinakabagong mga slot machine, upscale at kaswal na kainan, at mga opsyon sa entertainment para sa mga bisita at lokal. Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring bisitahin ang www.gratonresortcasino.com.