ยินดีต้อนรับเชฟรอย เอลลามาร์

ข่าวประชาสัมพันธ์ / ยินดีต้อนรับเชฟรอย เอลลามาร์

Graton Resort & Casino จุดหมายปลายทางด้านการเล่นเกมอันดับหนึ่งของพื้นที่อ่าวซานฟรานซิสโกรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับเชฟชื่อดัง Roy Ellamar เข้าสู่ทีมทำอาหาร เชฟ Ellamar เป็นที่รู้จักจากความมุ่งมั่นอย่างยอดเยี่ยมในการจัดหาส่วนผสมในท้องถิ่นและสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ๆ ที่มีชีวิตชีวา เขาจึงนำประสบการณ์และความคิดสร้างสรรค์มากมายมาสู่โปรแกรมการรับประทานอาหารของ Graton Resort & Casino

เชฟเอลลามาร์เกิดและเติบโตในฮาวาย เขาใช้ชีวิตในโลกที่เกษตรกรและชาวประมงทำงานร่วมกันเพื่อเพาะปลูกอาหารที่สดและมาจากแหล่งที่รับผิดชอบ การศึกษาในช่วงแรกๆ นี้ได้หล่อหลอมแนวทางการทำอาหารของเขา โดยยึดหลักความซื่อสัตย์และความยั่งยืนเป็นหัวใจสำคัญของทุกจานอาหาร

เชฟเอลลามาร์ฝึกฝนทักษะการทำอาหารของเขาในครัวระดับชั้นนำในชิคาโกและลอสแองเจลิส ก่อนที่จะสร้างชื่อให้กับตัวเองที่ L'Atelier de Joël Robuchon ในลาสเวกัส จากนั้นเขาก็ได้เป็นหัวหน้าเชฟที่ร้านอาหาร Sensi ในเมืองเบลลาจิโอ และเปลี่ยนร้านให้กลายเป็น Harvest by Roy Ellamar ซึ่งได้รับการยกย่องจากเมนูอาหารตามฤดูกาลที่หลากหลาย ในปี 2021 เขาออกจาก Harvest เพื่อเปิดร้าน Fine Company ในดาวน์ทาวน์ซัมเมอร์ลิน ซึ่งเป็นร้านอาหารที่สะท้อนถึงรากเหง้าฮาวายและประสบการณ์การทำอาหารระดับโลกของเขา ซึ่งได้รับการชื่นชมจากนักวิจารณ์อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ เชฟเอลลามาร์พร้อมที่จะนำแนวคิดจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหารและวิสัยทัศน์การทำอาหารอันยอดเยี่ยมมาสู่ Graton Resort & Casino ในบทบาทใหม่นี้ เขาจะมีบทบาทสำคัญในการสร้างร้านอาหารบนดาดฟ้าแห่งใหม่ซึ่งจะเปิดให้บริการเมื่อคาสิโนขยายออกไป เชฟเอลลามาร์ยึดถือปรัชญา "ท้องถิ่นให้ถึงขีดสุด" และจะนำเสนอผลิตภัณฑ์พิเศษที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียง โดยมั่นใจว่าจะใช้วัตถุดิบที่สดและมาจากท้องถิ่นมากที่สุด ด้วยความมุ่งมั่นต่อความเป็นไฮเปอร์ซีซั่น เมนูจะสะท้อนถึงผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในแต่ละฤดูกาลตามการเติบโตของวัตถุดิบในปัจจุบัน แขกสามารถคาดหวังประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอซึ่งเฉลิมฉลองผลผลิตที่ดีที่สุดและสดใหม่ที่สุดที่มีอยู่

“เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ต้อนรับเชฟรอย เอลลามาร์เข้าสู่ทีมของเรา” ลานา ริเวรา ประธานของ Graton Resort & Casino กล่าว “ความมุ่งมั่นของเขาในการสร้างความเป็นเลิศด้านการทำอาหารและความยั่งยืนนั้นสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของเราสำหรับแผนการขยายกิจการของ Graton Resort & Casino อย่างสมบูรณ์แบบ เรามั่นใจว่าภายใต้การนำของเขา แขกของเราจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจซึ่งได้เฉลิมฉลองด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดและศิลปะการปรุงอาหารชั้นเลิศ”

เชฟเอลลามาร์กล่าวเสริมว่า “การร่วมงานกับ Graton ช่วยให้ฉันได้เติมเต็มความฝันในการทำอาหารใน Wine Country ขณะเดียวกันก็เฉลิมฉลองมรดกทางการเกษตรอันล้ำค่าของแคลิฟอร์เนียและโซโนมาเคาน์ตี้ ฉันตั้งตารอที่จะสร้างสรรค์เมนูและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แสดงให้เห็นถึงวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากเกษตรกร ผู้เลี้ยงสัตว์ และชาวประมงในท้องถิ่น ตั้งแต่ชายฝั่งไปจนถึงภูเขาและทุกที่ระหว่างนั้น”