تصريحات صحفيه / افتتاح مطعم Bistro 101 الجديد في منتجع وكازينو Graton في 23 يناير
روهنرت بارك، كاليفورنيا (23 يناير 2024) – أعلن منتجع وكازينو Graton اليوم عن افتتاح مطعم Bistro 101، وهو مطعم جديد يقدم قائمة طعام مستوحاة من منطقة النبيذ من إعداد الشيف جون ترانك. سيقدم Bistro 101 مأكولات أمريكية راقية غير رسمية ومن المقرر افتتاحه يوم الثلاثاء 23 يناير.
قال ماريو مايسانو، كبير مسؤولي التسويق في منتجع وكازينو جراتون: "يعد مطعم Bistro 101 إضافة رائعة لعائلتنا المتنوعة من المطاعم. لطالما عُرف الشيف جون ترانك بأنه أحد أفضل الطهاة في مقاطعة سونوما، وبالتعاون مع نائب رئيس قسم الأطعمة والمشروبات ويليام بيكر، ابتكر الفريق قائمة طعام من المؤكد أنها سترضي جميع ضيوفنا في جو جميل ومريح. نحن متحمسون لعرض رؤيتهم الطهوية".
بيسترو 101
يصف الشيف ترانك مفهوم وموضوع Bistro 101 بأنه "أطعمة محلية الصنع ومجهزة جيدًا يتم تقديمها في مساحة ترحيبية ستصبح وجهة للتفاعل الاجتماعي والموسيقى والترفيه الحي". سيفتح المطعم أبوابه للضيوف في 23 يناير وستبدأ مناطق الكوكتيل ذات الطابع الخاص في ربيع 2024. تشمل الموردين المحليين لـ Bistro 101 Sebastopol Microgreens وMary's Chicken (Santa Rosa) وParliament Brewery (Rohnert Park).
ستركز قائمة Bistro 101 على الأطباق الأمريكية التقليدية التي تلتقي بأطباق منطقة النبيذ، والقائمة متاحة متصل"American Brasserie" هي إشارة إلى الارتباط الفرنسي بكلمة Bistro والتفسير الأمريكي لهذا النمط من الطعام. "Wine Country Casual" هو اعتراف بطبيعة Bistro 101 السهلة الوصول إليها وموقعها ومعايير الطعام والخدمة المحسنة. سيكون Bistro 101 مفتوحًا كل يوم من الساعة 7:00 صباحًا حتى 12:00 صباحًا ويقدم كل من قائمة الإفطار والغداء/العشاء.
عينة من عناصر القائمة المتوفرة في Bistro 101
- حساء المحار الكريمي من ساحل مقاطعة سونوما
- كعك الباو المشوي مع لحم الخنزير المقدد سان جياكامو.
- تشكيلة من البطاطس المقلية القذرة
- ساندويتش ضلع واغيو القصير.
- بار بيسترو برجر يشمل البرجر المزدوج وبرجر الفاصوليا السوداء النباتي.
كوكتيلات حرفية/بيرة حرفية/نبيذ محلي.
نبذة عن الشيف جون ترانك
ترانك هو طاهٍ من الجيل الثاني من بوكيبسي، نيويورك. تخرج بامتياز من معهد الطهي الأمريكي في هايد بارك، نيويورك في عام 2002. بعد تخرجه، عمل في مدينة نيويورك كطاهٍ مساعد وطاهٍ خاص ومقدم طعام. انتقل ترانك إلى مقاطعة سونوما في عام 2007، حيث كان الطاهي المساعد الافتتاحي لمطعم ويست كاونتي جريل في سيباستوبول، برئاسة الشيف جوناثان واكسمان. ثم عمل طاهيًا في مطعم للشيف سيندي بولسين في وادي نابا لمدة خمس سنوات وكان أيضًا طاهيًا في مطعم بولمان كيتشن في سانتا روزا، قبل الانضمام إلى فريق الأطعمة والمشروبات في جراتون في عام 2019.
يرجى ملاحظة ما يلي:
ندعو وسائل الإعلام لتجربة القائمة الجديدة والتعرف على الفريق. يرجى الاتصال بنا graton@landispr.com لمزيد من المعلومات حول معاينة الوسائط.
نبذة عن منتجع وكازينو جراتون
يقع منتجع وكازينو Graton في مقاطعة سونوما، ويتمتع بحضور قوي بين التلال المتدحرجة في منطقة النبيذ في شمال كاليفورنيا. يمتلكه ويديره الهنود الفيدراليون في Graton Rancheria، ويتميز منتجع وكازينو Graton بألعاب الطاولة وأحدث ماكينات القمار والمطاعم الراقية وغير الرسمية، بالإضافة إلى خيارات الترفيه للزوار والسكان المحليين على حد سواء. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة www.gratonresortcasino.com.